アレグリアには以前よりもチーズに詳しい方がたくさんお見えになるようになりました。始めた頃はウォッシュなんて、完全に受け付けられないと言った感じでしたが、今ではウォッシュ目当てで来てくれる方も多々。売り場がとても小さい為、あまり多くの種類、在庫は置けません ...

こんにちわ、アレグリアです。長らく、ブログにまで、手が回りませんでした。でも、チーズ店アレグリア実店舗、アレグリア・オンラインショップ、Cafe/BAR月の下ともに、ゼッコーチョーで営業しております。夏ももう終わりそう。今年は遊びの方もゼッコーチョーでした。高知 ...

イベント等で、いつも仲良くしてもらっているかたが、今度高松でお店を出します。 その名も「Good food kitchen  CARDAMON」 無農薬の野菜や、自慢のスパイスを使って作るこだわりのランチが食べられるとの事。 コンセプトは、「からだよろこぶ、おいしいを。」 ...

こんばんわ、アレグリアです。チーズ第一便、入荷してます。水分たっぷりで美味しそう。他のチーズよりか塩っケがあります。フランスの羊のブルー。ロックフォール。100g￥１０９２－今回の白カビはバラカ。バターっぽい食べこたえと、フワッフワの白カビ。ホール２００ｇ￥ ...

今度新しく取引するところのオーナーさんが今フランスとイタリアに山羊チーズを探しにいっているようです。そういや違う取引先の方も、一旦退社して、フランスに武者修行に行くんですと言っていたナ。今はやめられているけれど、アレグリアを始めた時に取引していたオーナー ...

先日、ずっと前に主人とあたしが働いていたレストランバーのオーナーが今のスタッフの子を連れて、うちに来てくれた。楽しかった昔話や、お互いの今の仕事の話。当時一緒に働いていた人達の話。一緒に来ていた今のスタッフの女の子も、とってもその店を愛している様子。オー ...