寒くなってきました。いや、もう寒くなってないといけない時期。早いもので今日から１１月。今年ももう後２ヶ月。１月に立てた目標はいくつ達成したっけ？月の下での営業は１０年を過ぎ、チーズ店アレグリアを立ち上げてからは７年くらい。最初は相手にもしてもらえなかった ...

チーズ入荷しています。 コクのあるイギリスのブルーチーズ。 シュロップシャーブルー。１００ｇ￥１５１２－ ギフトで大活躍。イタリアのクリームチーズ・クレマベルパエーゼ。一個２５ｇ￥２２４－ ...

丸亀を代表する、マルガメソーールフーード、一鶴。今、こんなに有名になってしまっているが、この辺に住んどるおじさんがよく言う。「一鶴やこ、昔の店の時はこんもーてから、きったない店やったんやがー。ワシやそん時から行っきょるがー。」直訳　「一鶴なんて、昔の店の ...

昼間っからワインがボトルでポンポン開くのを見ると、年末らしくなってきたぞぉーと思う。「昼間っから、ワインとチーズって、贅沢ぅー！」と言いながら楽しそうな姿。それを見れるのは、とっても嬉しい。この前、厨房も片付けし、一本通れる道を作った。使いもしない箱など ...