チーズ入荷しています。
初夏にぴったり爽やかチーズのラインナップです。

今回は季節柄、山羊や羊がメインです。

THE山羊チーズと言ったらこのふたつです。
それなりに食べ応えのあるクセを持っています。
クロタン・ド・シャビニョル(フランス)
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サントモール・ド・トゥーレーヌ(フランス)
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赤と白のコントラストが美しく、山羊チーズでありながら食べやすい。
ムルシア・アルヴィノ(スペイン)
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ローズマリーをラードでびっしりと貼り付けたチーズ。
アルロメロ(スペイン)こちらは羊乳のチーズです。
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再入荷です。
イエトスト。こちらもジャケットが可愛い山羊チーズ。
ミルクにホエイやバターミルクなどを加えて煮詰めている為、甘く美味しい。
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そして今回少し珍しいチーズです。
イタリアの白かび自体もそんなに種類はないのですがそんな中でもこちら!
パリエッタ・ヴィオレ(イタリア)牛・羊・山羊の混乳です。
白かびが発生したのちに手摘みされたスミレの花の上で熟成。
なんと優雅なチーズなの・・!?
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香りもよくおススメです!白ワインやスパークリングと食べたいっ。

すべてのチーズは店頭で小さく切れますので食べ比べてみてください。
一言に「山羊チーズ」といっても幅の広さを感じます。

ぜひお試しください。






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