パンケーキがブームになった頃、「リコッタ」というチーズも一緒に有名になったように思います。そのままでも美味しいフレッシュチーズ。しかも、食事前に食べると、食後の高血糖が改善されるとか！どうせ食べるなら、美味しいものがいい。どうせ食べるなら、体に良いものが ...
3月より電話番号が変わります！
お知らせです。２０１９年３月よりアレグリアの電話番号が変わります！ネットの契約の都合でどうしても番号を変えないといけないようなのです・・。月の下はそのまま変わりません。２月中は今まで通りの番号も使えていますので、その都度ご案内させていただきます。３月から ...
シックなお花と一緒に。
お正月、高知にある主人の実家に帰っていました。そこで久保田の万寿を友人と親戚で呑んだのですが、今まで呑んだ日本酒の中で一番美味しかった！ただ、これはチーズ屋女将の完全なる個人的意見でございます。でも、本当におおげさな話し、「今お酒呑んでる・・？」というく ...
タイムマシーン？
今、とある企業さんが、チーズやお肉を熟成する機械を開発しているのですが、そこに少しだけチーズ屋としてお手伝いさせていただいています。お手伝いといっても、チーズの熟成の仕組みやチーズの種類の説明などお話ししたり、熟成庫にいれる前といれた後の味や様子の変化な ...
14日（祝日）はお休みです。
我が家の長男は、今年成人式です。小さい時は、下に降ろしたら泣く子で背中に超高性能のスイッチがあるのかと思うほど。やっと寝てくれた・・と思って、そぉおおおっと静かに静かに布団に降ろすと「うぎゃーー！！」と泣きます。そうなると抱っこして、また１からやり直し。 ...
カススマスタード。
飲食店歴ざっくり約１０年ほど。わたくしチーズ屋女将。いまだに、「カシス」とはっきり言えません。カクテルのカシスソーダなんか、１００回に１回ちゃんと言えればいいほうです。だいたい「カスス」になってしまいます。こんにちは、アレグリアです。そんなカシスマスター ...
生ハムもご用意できます。
こちらはある企業さんからのオーダー。６キロサイズのトレベレス産ハモンセラーノ。生ハム骨なし原木です。抱えると、軽く幼児くらいはあります・・！今回は会社からでのご注文でしたが、以前お客さんで「お家にハモンセラーノがある！」って方が何人かいました。でももとも ...
ウォッシュ来てます。
手前丸いのがガレ ド ラ ロワール食べやすいウォッシュです。（フランス・牛）奥がミラベラプラムのリキュールでウォッシュしています。どちらもウォッシュですが、個性が全く違います。ホール買いならお買い得。カットもできますので、食べ比べしてみてください！チーズ店ア ...
水牛モッツァレラ入荷しています。
売り切れでした、水牛モッツァレラ。今年第一回目入荷しています。お待たせしました！ご予約のお客様が優先となりますので、ご入用の方はご予約お願いいたします！うまそーーーワインとギフトにもできます。買うのはちょっと勇気いる２０００円超えのモッツァレラ。もらって ...
新年一発目は。
こんにちは。アレグリアです。新年一発目の発送業務は、華やかなお花とチーズケーキのギフト！春らしい可愛いピンク色で、こら幸先ええでっ。これをベイクドチーズケーキと詰めていきますよー。チーズ店アレグリア・フェイスブックplease click here↓香川県丸亀市通町６MAIL ...
あけましておめでとうございます。
HAPPY NEW YEAR!あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します！年末年始の休み中にご注文いただいているお客様は順番にメールにてのご連絡をさせていただいております。明日５日より順次発送して参りますので今しばらくお待ちください。実店舗営業の ...
ダイナミックなセット！
とにかくウォッシュとブルーが好き！のお客様用のダイナミックなセット！予算だけ決めていただいて、後はいつも自由にやらせてもらっています。毎回喜んでいただけて、私も嬉しいです。チーズ店アレグリア・フェイスブックplease click here↓香川県丸亀市通町６MAIL・・aleg ...
ただ今のショーケースの様子！
今日はありがたい事に、週末用、クリスマス用、お正月用のチーズやギフトのお客様でバッタバッタ！お待たせした方、何回も足を運んでくださった方、爆買いしてくれた友人。本当にありがとうございます。今日チーズを買ってくれた方、全員が喜んでくれていたら嬉しいナ。追加 ...
フランス便入荷 & 年末年始営業について。
・・年末年始の営業について・・月の下・アレグリア共に同じです。年末 １２月２９日（土）まで年始 １月４日（金）１９時からスタート宜しくお願いします。おはようございます！本当に１２月・・？って思うほど暖かくないですか？！でも、ちょっとでも寒いのが超超嫌いなチ ...
もっと気軽にチーズフォンデュ。
少し寒さが和らいでいる今日の丸亀です。冬は、まったりーーっとチーズを楽しむのにはとても良い季節です。チーズは冷蔵庫から出してすぐの冷たいままよりも、常温で置いておくと香りが立ちやすくなり、味もこなれてきて甘みや旨みがより分かりやすくなります。本を読みなが ...
豪華チーズプラトー！
ありがたい事にバッタバタの毎日です。前回のフランス便のチーズも告知する間もなく、入荷と同時にほぼ売り切れてしまい、次の入荷を迎える事になりそうです。次回１２月１７日以降に到着予定のフランス便では大人気のトリュフ・デ・クレミエとルクロンと１００gパックのロッ ...
クリスマス仕様で。
もう早くも１２月。いつもアレグリアにチーズやチーズケーキを買いに来てくれる皆様。本当にありがとうございます。月の下もオープンしてから今まで営業していくうちに、色々と営業スタイルや営業時間など変化していってきたにもかかわらず、変わらずにずーっとご贔屓にお店 ...
ギフト続々。
この時期になるとギフトのご用命が多くなってきます。年末ー！って感じです。一度ギフト対応させていただいた方のリピーターさんは本当に嬉しいです。贈られる方が喜ぶのはもちろん、贈った方も喜んでもらえるようにしっかり丁寧にお作りしていきたいと思っています。最近作 ...
23日通常営業しています。
おはようございます。アレグリアです。本日、２３日祝日ですが、アレグリア・月の下共に通常営業です。チーズ等のご予約のお客様もどうぞご来店ください。・・営業時間・・アレグリア （チーズ・チーズケーキ販売）11:30~17:00・・19:00~23:00月の下 （バー）19:00~23:00明 ...
モンドール、第２便の予約開始です！
だんだんと日が暗くなるのが早くなってきましたね。そして、最近のお客さんとの挨拶は、「もう早から、年末が来るなー」です。こんばんは、アレグリアです。モンドール第一便、ご予約で完売となりました。ありがとうございます！ご予約いただいているお客様には明日中に順番 ...
チーズとボージョレ。入荷しています。
今日はワインと一緒にチーズ・・という方もおられましたが、ボージョレと一緒に食べますとチーズケーキをお買い上げのお客様が多かったです。作って売り出したものの、当初は全く売れなかったブルーチーズが入ったチーズケーキ。今ではベイクドチーズケーキ部門では一番人気 ...
一家に一台、ミニチーズグレーダー。
毎日使うものではないけど、買っときゃ良かった・・。無くても日常生活で困りはしないけど、あれば料理や食卓、生活が潤う。そんな道具の中の一つ。チーズをすり下ろしたり、スライスするチーズグレーダーです。カッコよく言ってますが、要はチーズおろし器です。包丁や野菜 ...
カシスマスタード、入荷しました。
小さな頃から両親が骨董屋や雑貨屋が大好きで、よくいろんな所に連れて行ってもらっていたので、今だにこんなお店に行くのが大好き。京都にあるアンティークショップです。なんせ弾丸ツアーだったので1分たりとも無駄にしたくない私たち。そんな事は知らないはずの運転手さん ...
